Грибы и их использование

Второе и третье звенья парадигмы профилактики отравлений грибами сопряжены с практической деятельностью служб охраны здоровья, имеющих своей целью предупредить возможность реализации угрозы отравлений грибами.

Схема 1.

Парадигма профилактики отравлений грибами.

https://www.copy77.ru качественная широкоформатная печать в зеленограде.

1-е звено

Мероприятия, направленные на личность грибника: необходимые знания

отличительных особенностей съедобных и ядовитых грибов

(ККТ-1)

правил сбора, хранения, приготовления (ККТ-2)

При их отсутствии или наличии, но не в полном объеме:

Возникновение пищевого отравления

2-е звено

Повышение готовности служб лечебно-профилактической помощи при угрозе возникновения отравлений грибами в

период их вегетации:

цикл лекций для медработников по клинике, лечению и профилактике

Семинары с медработниками станций скорой

медицинской помощи

3-е звено

Предупреждение возникновения грибных отравлений службами охраны здоровья:

контроль на рынках:

-специально выделенные места для продажи, оборудованные стендами;

- продажа грибов в соответствии с разрешенным списком;

-заготовка и продажа только сортированных по видам грибов;

- запрещение реализации в сушенном виде пластинчатых грибов;

- запрещение продажи смеси грибов;

санитарно-просветительная работа:

- в средствах массовой информации (телевидение, радио, периодическая печать);

-печатная агитация (брошюры, памятки, стенды в местах массового скопления граждан и др.)  

Примечание:

1. ККТ-1 — критическая контрольная точка — 1 (не собирать неизвестные грибы. особенно опасаться грибов с клубневидным утолщением у основания ножки);

2. ККТ-2 — критическая контрольная точка — 2 (не собирать грибы вблизи транспортных магистралей и промышленных предприятий, не пробовать сырые грибы на вкус, употреблять условно-съедобные грибы после 2-х кратного кипячения с последующим удалением отвара).

Выявление этиофактора отравления ядовитыми грибами.

В случаях отравлений грибами, чаще всего ставится диагноз «Отравление грибами» или «Отравление ядовитыми грибами» без упоминания этиофактора – вида гриба. Выявление этиофактора (вида гриба) имеет определяющее значение для предупреждения новых аналогичных отравлений и оказание адекватной медицинской помощи больному, в организме которого находится грибной яд (яды). Пострадавшим обычно оказывается шаблонная медицинская помощь без учета тропности действия грибных токсинов.

В лесах, лесополосах и открытых пространствах Украины произростает около 200 видов съедобных, более 30 видов условно съедобных, около 70 видов не съедобных и около 50 видов ядовитых грибов.

Чаще всего отравление вызывают около 20 видов ядовитых грибов.

Таблица 1.

Грибной календарь ядовитых грибов

(сроки плодоношения, токсины, тропность действия).

№ п/п

Название гриба

Сроки плодоношения

Токсины, тропность действия

начало

конец

1

2

3

4

5

1

Строчки

Апрель

Май

Гепато-нефротропные

2

Иноцибе патуйяра

Май

Август

Нейротропные

3

Энтолома ядовитая

Май

Сентябрь

Гастроэнтеротропные

4

Шампиньон темно-чешуйчатый

Май

Сентябрь

Гастроэнтеротропные

5

Шампиньон-ядовитый(желтокожий, таблетчатый)

Май

Сентябрь

Гастроэнтеротропные

6

Энтолома серая ядовитая

Май

Сентябрь

Гастроэнтеротропные

7

Бледная поганка зеленая

Июнь

Октябрь

Гепато-нефротропные

8

Бледная поганка желтая

Июнь

Октябрь

Гепато-нефротропные

9

Бледная поганка белая

Июнь

Октябрь

Гепато-нефротропные

10

Иноцибе полосатый

Июнь

Октябрь

Нейротропные

11

Клитоцибе красно-ватый ядовитый

Июль

Октябрь

Нейротропные

12

Клитоцибе восковой

Июль

Октябрь

Нейротропные

13

Мухомор пантер-ный

Июль

Октябрь

Нейротропные

14

Рядовка ядовитая

Август

Октябрь

Гастроэнтеротропные

15

Свинушка тонкая

Июль

Октябрь

Гемолитические

16

Мухомор красный

Август

Октябрь

Нейротропные

17

Опенок ложный серножелтый

Август

Ноябрь

Гастроэнтеротропные

18

Паутинник оранжево- красный

Сентябрь

Октябрь

Гепатропные

19

Гриб зонтик кир-пично-сернокрасный

Сентябрь

Октябрь

Гепатропные

20

Гриб зонтик корич-нево - вишневый

Сентябрь

Октябрь

Гепатропные

21

Опенок ложный кирпично-красный

Сентябрь

Ноябрь

Гастроэнтеротропные

22

Клитоцибе беловатый

Сентябрь

Октябрь

Нейротропные

Перейти на страницу:
14 15 16 17 18 19 20 21 22