Витамины

@Витамин С. Он представляет особый интерес благодаря непосред-

ственной связи с белковым обменом. При дифиците витамина С сни-

жается в организме использование белка и потребность в нем воз-

растает. Он также играет важную роль в поддержании нормального

состояния стенок капилляров и сохранения их эластичности. Недос-

таток витамина С приводит к нарушению устойчивости организма не

только к инфекциям, но и к действию некоторых токсинов. Суточная

потребность - 60-100 мг. Наибольшее количество витамина С в су-

хом шиповнике, черной смородине, землянике, капусте, укропе и

петрушке.

@Витамин Р. Основная роль этого витамина заключается в его ка-

пилляроукрепляющих действиях и снижении проницаемости сосудистой

стенки. Поэтому витамин Р нормализует состояние капилляров и по-

вышает их прочность. Потребность точно не установлена, приблизи-

тельно она составляет половину по отношению к витамину С. Источ-

ники: черная смородина, клюква, вишня, черешня, крыжовник.

Вред искусственных витаминов.

В процессе получения искусственным путем из органической фор-

мы витамины переводятся в кристаллическую, которая по своей сути

уже неорганическая и в таком виде нами не усваивается. Если мы

потребляем больше, чем нам необходимо, природных витаминов, то

бактерии разрушают и выводят лишнее. Но передозировку витаминов в

натуральной пище сделать весьма трудно, а в искусственном весьма

просто. Вообще ученые различных стран солидарны во мнении, что

прием витамина С не повышает устойчивости организма к простудам.

Более того, чрезмерные дозы витамина С ухудшают течение некото-

рых инфекционно-аллергических заболеваний. Наиболее опасным след-

ствием максимальной дозы витамина С является повышенная сверты-

ваемость крови, в результате чего образуются тромбы. Возможны

также боли в подложечной области, изжога, тошнота, рвота, понос,

так как избыточные дозы витамина С оказывают раздражающее дей-

ствие на слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта. В

последнее время установлено, что большие дозы витамина С тормо-

зят скорость передачи нервно-мышечных импульсов, вследствие чего

возникает повышенная мышечная усталость.

Вывод может быть только однозначным: употребляйте только на-

туральные витамины!